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El comerciante recordó que esta actividad es la continuación de la que el año pasado ingresó al Récord Guinness. “A partir de ahí decidimos registrar la Fiesta Nacional del Pollo… La pensamos hacer todos los años ahí en el Hogar de Ancianos, frente al popular Barrio Hipódromo. Es para seguir colaborando con este hogar, que sigue necesitando cosas”, señaló.

Sena dijo que haber conseguido “el Récord Guinness fue una satisfacción enorme… Es como una estrella para el comercio pero a la vez es algo que se hizo en el departamento y con un buen fin. Terminamos recaudando cerca de 450 mil pesos… Esa fue la ganancia, que se destinó al hogar de ancianos”.

“La gente queda impresionada al ver las fotos y la filmación de las doce parrillas de 27 metros por 1,80… Y toda la gente que trabajó y la que concurrió, que ni el más optimista esperaba… Hasta hubo que cambiar el operativo de tránsito en la zona de la Ruta 39. Llegó a haber ocho mil personas”, resaltó.

UNA VENTA MÁS ÁGIL ESTE AÑO

Dijo que, en esa oportunidad, hubo que pesar asar los pollos, pesarlos y luego entregarlos, para cumplir con lo requerido para marcar en Récord Guinness, lo que “llevó a que el proceso se trancara un poquito. Esta vez no es así. Vamos a hacer 2.500 pollos a las brasas, dispuestos en 10 parrillas de 18 metros por 1,50. Y por otro lado vamos a hacer 10 vaquillonas con cuero, que significan, crudas, 2.500 kilos de carne, más 1.500 o 2.000 kilos de chorizos. Pero la entrega va a ser mucho más rápida”, aseguró.

Informó que ya se está haciendo “venta previa, desde hace 15 días. Hay unos 1.300 o 1.400 pollos vendidos ya… El asado con cuero al ser por kilo, no se puede vender con anticipación”, precisó.

Subrayó que este evento, “al igual que el anterior, tiene un gasto muy grande… Algunos sacan la cuenta de la cifra bruta que se vende. Hay una inversión de 1.100.000 pesos para que terminen quedando 400 o 450 mil para el hogar de ancianos. Solo de pollo crudo hay una inversión de casi 700 mil pesos; 80 mil de leña, 50 o 60 mil de publicidad, delantales, corros; está el armado de las parrillas… La bebida es a consignación, pero hay que comprar vasos. Hay que contar con los materiales para envolver y entregar la comida prolijamente, como corresponde. La UTE, por dar luz por un día cobra 26 mil pesos”.

“Todo eso suma a que la inversión sea muy importante y el rédito termina siendo un 30 o 35%”, explicó.

OTROS EVENTOS EN LA MISMA FIESTA

Sena resaltó, además, que “dentro de la fiesta hay otros eventos”, como “una carrera de “mountain bike”, la elección en un desfile de la bicicleta decorada más linda, de un concurso de deshuesado de pollos, otro de bellezas caninas y uno de cantores. En cada uno habrá un premio de 10 mil pesos para el ganador, más un trofeo y regalos. La inscripción sale 200 pesos y los interesados pueden anotarse en La Balanza”. Expresó que lo recaudado en estos certámenes se destina a ONG que atienden a personas ciegas y niños autistas.

“Es una fiesta muy completa. Va a haber escenario con música. La intendencia colabora con dos grupos musicales, uno de danza y otro de folclore. Va a haber juegos gratuitos para niños… No se cobra entradas y no se venden bebidas alcohólicas”, aclaró.

“Está pensado para que la gente lleve sus sillas, su mesa y se pase todo el día ahí… Los primeros fuegos los vamos a prender a las 5 de la mañana. Sobre las 7 de la mañana la Intendencia va a controlar el estado de los pollos y media hora después los pondremos en la parrilla. Y a las 9 comenzará toda la actividad”, afirmó.

Indicó que lo recaudado el año pasado la Comisión de Apoyo al hogar de Ancianos debió destinarlo a lograr la habilitación de Bomberos. Ahora se piensa destinar los fondos a reparar y ampliar el lavadero y los baños de la institución.